遇见“非遗广西”，遇见“精心细致”和“精益求精”的精彩

“非遗广西”丛书由广西壮族自治区党委宣传部组织编写，广西出版传媒集团旗下7家出版单位联合出版，共20册，是一套全面介绍广西非物质文化遗产的普及读物。丛书集中呈现了国家级、自治区级非物质文化遗产代表性项目，重点对代表性项目的地理位置、分布范围、历史沿革、基本内容、文化意义、社会功能、代表性传承人进行介绍全方位展示广西丰富多彩的非物质文化遗产。

为生动、立体展现出广西“非遗”面貌，丛书特别配套了音视频资源，通过扫描书中的二维码，即可获取“非遗”有关音频或视频。音视频有134条，共280分钟，主要由广西金海湾电子音像出版社摄制。作为负责丛书音视频摄制的音像编辑们，在大半年工作中，也有着深刻的感悟。

（一）引领导向，统筹全局

“非遗广西”丛书共20册，每册都需要结合图书内容配套相应的，具有代表性、有可读性与趣味性的视频，内容繁杂、工作量大，这对我们音像编辑团队而言是一个不小的挑战。幸运的是，在自治区党委宣传部领导下，集团公司和社里对我们的音视频摄制工作给予了及时、充分的指导，为我们的工作引领导向，使得我们能够实现按时保质完成丛书音视频制作。

在桂林米粉、灌阳油茶的制作技艺过程中，为了摄制画面的至臻至美，为了原汁原味体现“正宗”的技艺操作过程，广西出版传媒集团有限公司党委委员、总编辑张艺兵亲自到桂林的拍摄现场，指导这些非遗技艺的摄制。

“非遗广西”丛书之《油茶——敲打出来的爽神汤》

在拍摄灌阳油茶制作技艺时，张总编辑指导我们按照“准备食材—洗油茶叶—打油茶叶—煮油茶叶—放置佐料—盛油茶”这整个过程逐一融入镜头，每个环节缺一不可。其间但凡某一个环节的拍摄没有达到完美效果，我们都会重新找准角度拍摄，直至达到理想的效果为止。通过这次拍摄，我们不仅学到了不少关于灌阳油茶的新知识，更能直观地从灌阳油茶的口感和特点入手，在视频画面中将这些特征很好地体现出来。

在张总编辑的全局统筹之下，我们摄制团队时刻坚持把握主方向，不忘掌握小细节，始终明晰工作要求，积极做好非遗技艺拍摄的每一步。

“非遗广西”丛书新书发布会

灌阳油茶制作拍摄现场

灌阳油茶制作拍摄现场

（二）使命传承，精益求精

在非遗项目的摄制过程中，非遗传承人们同样令我们印象深刻。

在拍摄桂林米粉制作技艺的过程中，我们见到了桂林米粉制作技艺的非遗传承人——梁志强。梁老虽已年近70，但在传承和发扬桂林米粉传统制作技艺这件事上依然保持着极大的热情和使命感。拍摄当天，正好有几名梁老的徒弟来到他的工作室学艺。他不断强调，一碗桂林米粉的成败关键在于卤水的酿制。他在讲解卤水酿制流程的同时，还手把手带着徒弟们进行实际操作，并很有耐心地回答徒弟们提出的每一个问题。在梁老整个讲解和示范过程中，能够看出他不仅在每一个细节上都要求做得十分到位，更是在时间上精确到以秒为单位，充分体现出了梁老在传承桂林米粉制作工艺精益求精的精神。

摄制组摄制梁志强（左三）与徒弟的交流画面

摄制组与梁志强（左五）及其徒弟合影

梁老完成了在工作室里的拍摄后，还要到自己的米粉店去指导。当时刚好是午餐时间，米粉店里座无虚席。梁老来到米粉店，第一件事就是查看调料台上配料是否准备充分，然后又到厨房里查看米粉调配的情况。期间，一名工作人员盛放卤水量不够，梁老立即指出问题，并指导工作人员按量操作。梁老说，一碗好的桂林米粉在于工序的完备，任何一个环节都要严格按照既定的标准来进行。梁老表示，他今后会继续将桂林米粉的传统发扬光大，守护好地道的桂林之味。

在桂林拍摄期间，我们还有幸见到了广西文场的国家级非物质文化遗产代表性传承人，也是桂林第一代文场表演专业演员——陈秀芬。陈老师虽然已年过70，但风采依然。在拍摄的过程中，陈老师现场演唱了一段《五娘上京》，开口第一句“泪如雨降……”就令现场所有人震撼。她的声音清亮昂扬，充满了穿透力，令在场的我们深受感染，至今无法忘怀。若“只闻其声而不见其人”的话，实在很难想象这是一位已经年过70老人的声音。

非遗广西丛书之《广西文场——山水间流淌的清音》

陈老师把文场视如生命一样重要，直至现在还一直在艺术学校教授文场，并经常到基层辅导业余文场队员。之所以能够一直这样坚持做下去，目的就是为了使广西文场能够继续发扬光大。在谈及自己与广西文场的感情时，陈老师在采访中忍不住激动落泪。陈老师说，学习文场的道路上并不都是一帆风顺，当中经历了一些我们年轻一代无法体会到的艰难和辛酸。当然，如今最高兴的就是弟子们能够取得在广西文场上不断取得优异成绩，成为文场的传承人，将广西文场文化发扬光大。

摄制组采访拍摄陈秀芬

在南宁拍摄期间，我们也为许多传承人的精神所感动。

在《药线点灸——神奇的壮医疗法》一书配套音视频的拍摄过程中，我们有幸采访到了壮医药线点灸的传承人，同时也是国医大师、全国知名壮医的黄瑾明教授。黄老已年过八旬，虽然行走略有不便，但举手投足之间精神饱满，对壮医疗法事业更是充满热情。

拍摄当天正好碰上黄老出诊，作为广西国际壮医医院的专家，每逢黄老出诊，前来问诊的人络绎不绝。年轻的实习医生们也抓住黄老问诊的机会，簇拥着在旁学习。诊室不大，摄像机只能架在离黄老桌前较近的位置进行拍摄，但他丝毫没有被干扰，专心致志地为前来的病人进行问诊号脉。诊室四周整齐有序地挂满了大大小小他获得过的荣誉证明，墙上装裱起来用毛笔书写的“壮医针灸，守正传奇”的八个大字更是令人眼前一亮。短短八字，已然是黄老在壮医针灸领域中重要地位的精要概括。

摄制组采访拍摄黄瑾明

问诊结束后，黄老为我们演示了壮医药线点灸的操作过程：将浸泡过壮药的苎麻线即药线在酒精灯上点燃，形成圆珠状炭火后，接着将点燃的药线直接点按在患者穴位上，一按火灭即起。整个操作流程简单快捷，耗时短，患者也无不适感。这利落的专业的手法，让我们这些外行人真正见识到了壮医药线点灸的神奇之处。

“非遗广西”丛书之《药线点灸——神奇的壮医疗法》

在采访环节，黄老谈到壮医药线点灸推广发展时期的不易。一开始，很多人不了解，更不会去尝试壮医药线点灸这种奇特的医疗方法，同时也不信任这种从未见过的治疗手段，认为药线点燃后，药就会挥发，达不到治疗的效果。当时，为了检验药线点灸是否有效，黄老亲自到柳州地区拜访壮医针灸流派的传人龙玉乾，并在当地跟踪走访案例。经过一个月的调查，发现确实有效。于是黄老把龙玉乾医生请到广西中医学院壮医门诊部（现广西中医药大学附属医院）坐诊。在此期间，黄老及其团队经过对壮医药线点灸的研究整理，形成了一系列专著并成立了相关的研究课题，开办了壮医药线点灸的培训班，同时推出治疗案例和教学课程的视频学习资料，让广大医护工作者和爱好者得以学习壮医药线点灸的操作方法，从而让更多的人民群众体验到了壮医药线点灸带来的疗效，就此开启了壮医药线点灸的发展之路，将其推向更广阔的天地。叙述起来虽简略，但期间的辛劳可想而知。

全体人员在黄瑾明诊室合影留念 

（三）结语

从接到丛书摄制音视频任务到最终顺利出版不过大半年时间，但期间策划、拍摄、后制、上线等过程许多的事情、过程，令我们感动、感慨而深有感悟。广西非物质文化遗产多姿多彩，我们要做的工作也还很多，但此间的收获让我们有了更多将优秀传统文化传承发展下去的力量。作为音像编辑，我们的编辑水平和摄制能力有了进一步的提升。未来，我们将更加致力于把优秀的传统文化与影像工作相结合，创造出更多优秀的传播传统文化的影像精品。